一锅搅团

鹏飞西北

已经有两年没有去看望我的二姨了。为了了却这桩心愿，今年元旦，我利用最后一天假日和妻子去了60里地以外的二姨家，看望那饱经风霜的年迈老人。
二姨还是和两年前一样，一个人守护着那只有三间厦房的家。唯一的表哥和他的儿女们，南下打工都还没有回来。看到70多岁的老人身子骨还是那么硬朗，精神又是如此饱满，我们一直牵挂的心便放了下来。老人看到我们喜出望外，那双三寸金莲的小脚欢快地来回走动，张罗着做这做那，热情的话语和慈祥的举动让我一下子感受到昔日里的温暖。
二姨和我们说话时就取出挂面，说是要做旗花面，被我挡住。我说：“姨，长面白馍把人吃腻了，今天咱就吃一顿搅团。”二姨却说：“过节给你们吃搅团我怕人笑话，再说你们一老不来，来了就要吃搅团，像是八辈子没吃过。”“姨，我连做梦都想吃你做的搅团，你看我们今天带来的都是吃搅团的菜。”妻子一边补充，一边去取买来的蔬菜。二姨瞅着桌子上摆放的一大堆食品，在指责我们不知节俭的同时，仍坚持烧锅下面。我和妻子连推带拉，硬是不让她老人家做旗花面。二姨看实在拗不过我们，只好开始了打搅团的第一道工序——和面水，妻子在厨房里切菜烧锅和二姨共同做了起来。
时间不长，妻便喊我揽些麦草，说是麦草火软烧出的搅团筋道光软。当我将一笼子麦草放到锅门前时，只见二姨双手紧握勺把使出浑身力气，在朝一个方向不停地搅着搅团。还没等到我开口，妻子便从锅门前站立了起来。说：“姨，您歇着，让我搅吧。”说着，就将二姨手中的勺把接了过来。这时的二姨上气不接下气，“老了，使不得了！娃呀，操心把你的衣裳甭弄脏了。搅团要得好，必须一百零八搅”。当我用心数到第68圈时，妻子将勺交给了我说是让我体验一下打搅团的辛苦。我握住勺把“咕嘟、咕嘟”就朝着她们搅的方向来回旋转。正在烧锅的二姨看我将勺把轮得欢实洒脱，便提醒说：“搅团熟了，操心锅底有个疤。”话音刚落，锅底就“咯噔”了一声，那个疤被我铲掉了，锅心处雾茫茫的红光一瞬间就被倾泻的搅团“轰”的一声掩盖得严严实实。“呀！姨，我把锅给您搅烂了！”此时，烟气雾气全都从锅门蹿了出来。我和妻正不知所措时，还是二姨经见的多，她老人家急中生智，一边迅速伸手取案板上的盆子放到锅门底下，一边指导妻子赶快在案上另取一个盆子，将锅周围的搅团往盆子里铲。这时，只见从锅洞里流下的搅团经锅门淌进了盆子。嘿！从锅门流到盆子的搅团竟然没有沾上一点柴灰。
二姨利索地把接来的半盆干净的搅团端到案上，开始给碗里盛已烧好的西红柿汤，把熟煎的蒜泥、飘香的辣子和鲜美的蒜苗倒进汤里，又将锅里铲出来的搅团舀一勺倒入其中，再拌上嫩绿的荠荠菜。吃着这色泽艳美，让人嘴馋的“水围城”，我对二姨收拾“残局”的果断和烹饪手艺赞不绝口。二姨一边笑嘻嘻地招呼我们吃饭，一边告诉我说：“这锅用的时间太长了，锅底补了一大一小两块疤，你怕是用力过猛把疤给铲掉了。”妻子在一旁揶揄我：“你真在行，老不来二姨家，来了就给二姨打了一锅黏搅团！”
这时，我突然想起一件往事，那还是在缺吃少穿的年代，因我不小心，将借的一碗面倒在地上，二姨把我的耳朵狠劲地揪了一下，说我是“吃的少，撒的多，捏个面人没耳朵。”言下之意就是要我以后做事多长记性。现在，我早已经都是成年人了，做事还这么毛手毛脚，心里还真有些愧疚。到下午临走时，我悄悄地给二姨被窝里留下300元钱，算是对我不长记性的一个小小“惩罚”吧！

鹏飞西北

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xuzhe0910

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heyd123

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香风细雨

原创吧，写的真情实在，陕西的民风跃然纸上，栩栩如生啊。赞一个！订一下！[w:01]