去西安必吃的5道美食，全是当地人的心头好，老板：你是西安人？

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“春风得意马蹄疾，一日看尽长安花”。

西安作为十三朝古都，无数个悲欢离合在这里上演。并且被很多文人用诗词所描述，是他们心情的表露，而更多的是对这座都城的赞美。

在这历史的长河之中，除了这些诗词之外，也出现了很多风味独特的美食。也在诗和远方之间，多了一份的烟火气息。



接下来，跟大家分享5道西安特色的美食，每一道都是经典独特，快来看看你都吃过没？

第一道：肉夹馍

来到西安，肉夹馍怎么能不尝尝呢？不仅仅是在西安，在全国各地它都是享有盛名的。肉夹馍是一种将肉夹于馍中的美食，通常它所选用的是五花肉在搭配上20多种香料炖烂之后，切碎，用上正宗的白吉馍夹起来就可以吃了。

肉夹馍，美味并且还很实惠。各种香料的味道经过炖制，慢慢地渗透到肉中，使其有些丰富的口感。外皮被烤得脆脆的，吃起来外皮十分酥脆，里面又被肉汁所滋润，十分的香醇可口。

第二道：羊肉泡馍

在西安有着各种各样的泡馍，而这道羊肉泡馍，可谓是经典中的经典。它是以羊肉和羊杂碎为主要的原料制作而成的。并且该菜品在烹制上很精细，料也用得很足，味道十分的醇香。

去到西安，来上这么一碗热气腾腾的羊肉泡馍，暖胃又暖心，简直不要太贴心呀！

而这道菜在端上来的时候，香味开始在空气中慢慢弥散，真的太诱人了。肉被炖得软烂，肉香溶于汤汁之中，喝上一口，足以让人终身难忘。

第三道：葫芦鸡

葫芦鸡，是西安的一道传统风味美食，开始于唐朝，在经过了不断地改进完善，才形成了我们现在所吃的葫芦鸡。制作时需要经过清煮、蒸笼、油炸三道工序，为我们呈现了一道香气袭人的美味佳肴。

做好的葫芦鸡，色泽是那种金红色，看着油亮饱满，看着就很有食欲。鸡肉吃起来口感十分的鲜嫩，还渗透着大量的汤汁，外酥里嫩的口感，吃过之后就会难以忘记。

第四道：水晶莲菜饼

水晶莲菜饼，其中所用的莲菜，也就是我们所熟知的莲藕。莲藕在加上面粉制作成面团，包上由生板油粒、核桃仁等制成的水晶馅料，经过了煎炸而成的，味道是比较偏甜的。

金黄的色泽之下，隐藏了不俗的口感。咬上一口，满满的品味，你将会发现它的妙处，在唇齿之中，馅料的香味在不断地弥漫开，并且香气还经久不散，够让人回味很久了。

第五道：玫瑰镜糕

镜糕算得上是西安一代人的童年记忆了，是内心深处关于故乡的回忆。主要是以糯米粉为原料，取出一块巴掌大小的白糕，在上面涂上酱料，裹上一层的白芝麻、花生碎等，插上两根竹签，美味的镜糕就做好了。

镜糕口味多样，而这道玫瑰镜糕是招牌食品，也是最受欢迎的。白色的糕面之上，点缀上各种颜色的糖粒，就好像是一道工艺品，十分的美观。吃起来软嫩香甜，十分的劲道，受到了无数人的喜爱。在清朝有诗对它这样描述，“柳荫槐下清昼长，镜糕担子亦生香”。



以上就是我对于西安美食的分享了，大家都喜欢吗？如果还有哪些西安美食，感觉还不错的话，欢迎在评论区内留言分享，一起通过美食来了解这座千年古都吧！

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